นมแพะ เป็นที่นิยมมานานแล้วในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงร่างกายสามารถย่อย และดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้เร็วกว่านมวัว เพราะนมแพะมีสัดส่วนของโปรตีนที่เหมาะสมและย่อยได้ง่าย มีไขมันขนาดเล็กกว่า อีกทั้งนมแพะยังมีปริมาณแคลเซียมจากธรรมชาติสูง จึงช่วยเสริมให้กระดูกและฟันแข็งแรง ซึ่งสำคัญมากกับเด็กเล็ก คุณสมบัติดังกล่าวนี้ล้วนเป็นที่ยอมรับของแพทย์และนักโภชนาการ

นมแพะ ได้รับความนิยมนำมาเลี้ยงเด็กเล็ก เนื่องจากนมแพะมีระบบการสร้างน้ำนมแบบเดียวกับนมแม่ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่านมแม่ก็มีสารอาหารที่ครบถ้วน และดีที่สุดสำหรับทารกอยู่แล้ว เนื่องจากในนมแม่มีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายทั้งหมดในเวลาที่รวดเร็ว ลูกน้อยจึงสามารถนำไปใช้ในการเสริมสร้างพัฒนาการ และเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่

นมแพะ อุดมไปด้วย CPP โปรตีนนุ่ม ย่อยง่าย ร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้รวดเร็ว CPP (Casein Phosphopeptides) คือ โปรตีนนุ่ม ในนมแพะมีลักษณะที่นุ่ม ย่อยง่าย ช่วยในการดูดซึมเกลือแร่ต่างๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม เข้าสู่ร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ และโปรตีนในนมแพะยังเป็นโปรตีนคุณภาพดีที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เมื่อเด็กได้รับสารอาหารจากโปรตีนที่ดี ย่อมส่งผลให้มีพัฒนาการที่มี เติบโตแข็งแรง นอกจากนี้ในนมแพะมีแอลฟาเอสวันต่ำ และมีเบต้าเคซีนสูง (เป็นสัดส่วนเคซีนที่ใกล้เคียงกับนมแม่) ทำให้นมแพะถูกย่อยและดูดซึมง่าย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อเด็กได้รับสารอาหารจากโปรตีนที่ดี ย่อมส่งผลให้เด็กเติบโตแข็งแรง มีพัฒนาการที่ดีที่

   นมแพะ มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และยังประกอบด้วยกรดอะมิโนมากถึง10 ชนิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งเป็นสารเคมีที่ร่างกายเอาไปสร้างโปรตีนเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แต่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ ในยามปกติต้องได้รับจากภายนอก โปรตีนในนมแพะมีปริมาณแอลฟ่า เอสวัน เคซีน (Alpha-S1 casein) น้อยกว่านมวัว เด็กเล็กที่ได้รับนมผงที่เตรียมจากนมแพะจึงสามารถย่อยโปรตีนได้ง่าย และรวดเร็วกว่า ช่วยส่งเสริมให้ร่างกายเด็กเล็กมีประสิทธิภาพต่อการย่อยสารอาหารโปรตีนชนิดอื่นได้มากขึ้นอีกด้วย นมแพะจึงช่วยลดความเสี่ยงการเป็นภูมิแพ้ได้     ในช่วงเด็กแรกเกิดถึง 6 ขวบ เป็นช่วงที่สมองกำลังสร้างโครงข่ายพัฒนา จึงจำเป็นต้องได้รับสารอาหารครบถ้วน เด็กๆ ควรได้รับกรดไขมันที่จำเป็นเพื่อนำไปพัฒนาสมอง และเครือข่ายใยสมอง ถ้าเด็กได้รับประทานโอเมก้า 3, โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ก็จะยิ่งช่วยให้การทำงานของสมองและสายตาดียิ่งขึ้น เพราะในโอเมก้า 3 มีดีเอชเอที่บำรุงสมอง และอีพีเอ ที่ทำให้เม็ดเลือดไม่เกาะตัวกัน และในโอเมก้า 6 ยังมีกรดเลโนเลอิก ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอร์ไรด์ แต่เพิ่มระดับเอชดีแอลในเลือด ซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กเล็กซึ่งมีมากในน้ำนมแม่ แต่ก็พบได้ในนมแพะสำหรับโอเมก้า 9 เป็นกรดไขมันที่ช่วยรักษาระดับคลอเลสเตอรอลไม่ให้สูงเกินไป และส่งเสริมในเรื่องของพัฒนาการทางสมอง และสายตา นอกจากนั้น ไขมันในนมแพะยังเป็นกรดไขมันสายโซ่ขนาดปานกลาง ที่มีขนาดเล็กกว่ากรดไขมันในนมวัว จึงย่อยและดูดซึมเข้าไปใช้ได้ทันที และนมแพะยังมีกรดไขมันพิเศษ อย่าง คาโพรอิก คาพริลิก และคาพริก ซึ่งเป็นส่วนประกอบของไขมันดี ที่จะไปช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดแดง ไม่ก่อให้เกิดหลอดเลือดหัวใจตีบ หรือเส้นเลือดในสมองตีบตัน